La Ferme D'Ampus

24 septembre 2013

Inauguration

Merci à tous ceux qui sont venue et ont visité la nouvelle ferme BIO Pondeuse ...;

Des photos vont suivre;;;

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24 mai 2013

Les voyageurs sont de retour...

L'heure du retour à sonner

Voila une semaine que les voyageurs sont rentrés, petit à petit frederic reprend le rythme de la ferme.

Les poulets et pintades grandissent à vue d'oeil et début juin le spremiers abatage vont bientot commencer pour le plus grand bonheur de nos amapiens.

Les travaux de la nouvelle exploitation ont commencer la premiére dalle a été coulé reste plus qu'à monter le hangar premiére étape de l'elaboration de la nouvelle ferme d'Ampus Versus pondeuse.

Nous vous tiendront informer des étapes des travaux et nous mettrons quelques photos pour que vous puissiez nous suivre.

A bientot....

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16 avril 2013

Enfin le soleil...

Le soleil est de retour dans notre contrée et avec lui le sourire et la bonne humeur....

Nos poules ressortent se faire dorer la pilule dans le parc et le soir elles apprécient la douceur ...

La ponte est légèrement remontée ce n'est pas encore l'apogée mais je garde espoir...

Sinon le deuxiéme lot de poussin vient d'arriver sur l'exploitation tout petit ( 1 jour)  le premier lot a bien poussé pas trop de perte et déja 7 semaines...

Bientot bientot ils vous régaleront les papilles...

A bientot et bonnes vacances pour ceux qui le sont...

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08 avril 2013

soleil au rendez vous

Beau soleil ce dimanche au pic nique de l'amap des olivades....assemblée generale avectous les producteurs et nos amapiens...merci à eux ...merci au vuillon et longue vie aux olivades.

PS: nous avons pnsé fortement aux amapiens de la mounette au luc , mais malheureusement nous ne pouvions être partout

gros bisous à tous

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04 avril 2013

remerciements à nos amapiens

Une grosse pensée et un gros merci à nos amapiens qui en ces temps couvert et pluvieux accepte avec le sourire de se voir retirer une boite d'oeufs de leurs paniers...voila une preuve de sincérité et d'engagement rare en ces temps modernes...Preuve que les amaps sont l'un des garants du maintien de l'agriculture local dans la paysage varois....Nous esperons l'arrivée du printemps et du soleil et avec lui une ponte revenu à sa normal....

une petite pensée également à nos maraichers qui sont bien embétés eux aussi par le tour de passe passe de monsieur méteo

bonne journée à tous et vivez chaque instanttttttt

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24 mars 2013

Pas facile cette pluie

Dur dur semaine lundi la maladie me rattrape petite grippe et pourtant il faut y aller ,c'est partie sous la pluie transport des sacs trempés pour donner à manger aux filles.

La pluie toujours la pluie vivement le printemps et la douce chaleur du soleil...

Les pondeuses l'attendent elles aussi avec impatience avec ce temps la ponte n'est toujours pas au top et nous subissons quelques pertes due au froid et l'humidité ... n'oublions pas que nos poules sont des animaux de jungle donc habituer à un climat plus tropical diront nous...

Enfin une nouvelle semaine se dessine et avec elle l'espoir de l'arrivée du printemps et de ces magnifiques oiseaux qui chantonnent à tue tête....

Bon week end et bonne semaine à tout le monde...

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16 mars 2013

WEEK END :

Aprés un marché sous la froideur du vent à draguignan un peu de repos pour nous et nos volailles les pondeuses reprennent peu à peu le chemin de la ponte aprés les attaques répétées de maitre renard et la neige , nos amis les filles s'étaient mis en greve.

Nos poussins et pintades restent bien au chaud et mangent à satiété ( plus de 100 repas par jour).

bon week end à toussss

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14 mars 2013

La ferme d'Ampus vous propose ces produits:

-Aux AMAP de: - Trans en provence

                       -Draguignan Amap LUNE ETOILE

                       -Aups et cotignac

                       - Figaniéres

                       - Les arcs

                       - Le flayosquet

                       -Le Cannet Des Maures

                       -Ollioules AMAP des Olivades

                       -Seillans

                       -Lorgues

                       -Vidauban

-Au POINT DE VENTE COLLECTIF de ROQUEBRUNE "LA GRANDE BASTIDE"

- Au Magasin BIo "La GRANGE BIO" Au cannet des maures

-Sur le site "Paniers Paysans"

-Tous les samedis matin au marché de DRAGUIGNAN.

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Nos produits

La ferme d'AMPUS vous propose:

-Des Oeufs pour l'instant code 1,plein Air , Alimentaion Bio, Sans Antibiotique en cours de changement prochain pour labéliser en BIO tout ça.

-Des poulets de chair et pintades plein Air , Alimentaion Bio, Sans Antibiotique.

-des chapons fermiers en périodes de Noel

-Et quelsques rares Lapins

 

Poulets de chair : Race COUNU : Réputation de gouts et croissance lente .Elles arrivent sur l’exploitation quand elles ont 1 Jour jusqu’à 90 Jours minimum- maximum 120 jours pour l’Abatage.

 

C’est un poulet de chair. Hybride issu de nombreux croisement.
Sa croissance n'a qu'un seul objectif : assurer la meilleure qualité de viande sans jamais former de graisse.

Son poids sera proche de 2 kg à 10 semaines, mais il peut très bien être élevé jusque 14 ou 15 semaines en plein air comme en claustration, pour attendre plus de 2,500 kg de poids moyen.
Sa peau est très fine, pratiquement sans graisse.
Son plumage est à dominante roux.
Sa rusticité est exceptionnelle.
Sa viande comblera les plus délicats tant dans la fermeté de la chair, que dans la saveur de la viande ou que dans sa flaveur.
Toutes ces qualités font de lui l'un des croisements le plus utilisé dans les labels à travers tout le territoire.

Pintades.

Fermier
Seule la croissance est son objectif, qualité de viande, rusticité, capacité d'adaptation sont ses atouts. A 13 semaines, son poids sera supérieur à 1,5 kg, à 8 semaines il sera de l'ordre de 1 kg.

 

Les poulets de chair et les pintades sont composés à raison de 75% de poulets et de 25% de pintades dans le but de fournir des produits variés et différent pour la vente dans le circuit des AMAP et du marché.

Les commandes sont non sexés pour des raisons économiques à savoir que cela est moins cher à l’achat.

 

Chapons :

 COUNU Lourds arrive sur l’exploitation à l’âge de 10 semaines .Cellule engraissement jusqu’6 mois. Abatage du 12 au 18 décembre pour une livraison qui commence le 19 Décembre.

La particularité du chapon tient à sa teneur en graisse qui donne à sa chair toute sa tendreté et sa saveur.

Il peut peser jusqu’ à 6 Kg.

 

Poules :

Race BOVANS : Elles arrivent sur l’exploitation quand elles ont 16 semaines. On les gardes UNE année après elles rentrent dans le circuit de Vente pour la consommation ou vente du vivant : poules réformés et le stock est renouvelé.

 

La Bovans  est une pondeuse robuste avec une bonne persistance de ponte et une excellente qualité de coquille. Elle relève les défis de la production plein air avec ténacité.  Elle est persistante, fiable et apporte de très bonnes performances économiques.

-Période de production : 18 à 80 semaines

-Nombre d’œuf par poule : 350

-Pic de ponte : 95%

-Solidité de coquille : 3800 g

 

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Le commencement

L’exploitation agricole se trouve sur la communauté d’AMPUS, petit village situé au sud Est de la France situé dans le département du VAR (83) et de la région  Provence Alpes Cote d’Azur.

L’entreprise agricole est situé à SIX CENT METRES (600M) d’Altitude entre les Montagnes de BARJAUDE et de la PUY DE LA SIGUE à 858 Mètres d’altitude et dominé par la « Tour de Guet » du service départementale d’incendie et de secours (SDIS) du Var.

Apres une carriére comme professeur de danse "Modern jazz" Frederic a repris, en location ,une premiere exploitation en 1999 sur la commune.L'exploitant partant faire un tour du monde.

En 2004 il décida de lancer sa propre exploitation.Elle sera composé de pondeuses et de poulets de chair ainsi que de pintades sans oublier quelques rares lapins.

En 2011 l'idée est venu, par de longues discussions, de lancer le gendre, votre serviteur ,dans l'aventure apres une carriére à nice chez les poulets nationaux .En effet nous avons pris la décision d'agrandir la partie" PONDEUSE" en profitant de ce passage pour les labelliser BIO et frederic augmentera sa partie poulets de chair et pintades en les gardant plein air.alimentation BIO,sans antibiotiques.

Presque 3 ans aprés avoir passer un diplome , acquérit un terrain et passer le parcours du combattants avec la chambre d'agriculture pour les aides "jeunes agriculteurs" nous touchons presque le but en espérant une installation d'ici cet été 2013.

Posté par lafermedampus à 14:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]